Χοιρινά παϊδάκια με ουίσκι και σιρόπι σφενδάμου
Equipment
Ingredients
Κύρια υλικά
χοιρινά παϊδάκια (raw)
2 pcs
χυμός μήλου (liquid)
1000 ml
Μείγμα μπαχαρικών
μείγμα μπαχαρικών για ψητά (dry)
6 tbsp
Σάλτσα BBQ ουίσκι-σφενδάμου
κέτσαπ (liquid)
200 ml
ουίσκι single malt Ardbeg (liquid)
100 ml
σάλτσα Worcestershire (liquid)
4 tbsp
σιρόπι σφενδάμου (liquid)
100 ml
ξίδι μήλου (liquid)
2 tbsp
μουστάρδα (paste)
2 tbsp
Instructions
Προετοιμασία παϊδακιών
Αφαιρέστε την υμενώδη μεμβράνη από την κάτω πλευρά των παϊδακιών.
Τρίψιμο με μπαχαρικά
Απλώστε ομοιόμορφα το μείγμα μπαχαρικών σε όλα τα παϊδάκια.
Μαγείρεμα στον ατμό
Τοποθετήστε τα παϊδάκια σε ταψί με χυμό μήλου και ψήστε κλειστά στους 120°C για 2 ώρες.
Προετοιμασία σάλτσας BBQ
Αναμείξτε κέτσαπ, ουίσκι, Worcestershire, σιρόπι σφενδάμου, ξίδι μήλου και μουστάρδα σε κατσαρόλα.
Βράσιμο της σάλτσας
Βράστε τη σάλτσα σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά μέχρι να πήξει.
Ψήσιμο με σάλτσα
Αλείψτε τα παϊδάκια με τη σάλτσα και ψήστε στους 200°C για 15-20 λεπτά μέχρι να καραμελώσουν.
Original recipe
Storage
Αποθηκεύστε σε αεροστεγές δοχείο. Ξαναζεστάνετε με λίγη σάλτσα για καλύτερη υφή.
Your kitchen, together
Try Chopa today
Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one place.