Pasta cremosa con jamón
Pasta cremosa con jamón y parmesano
Una deliciosa pasta cremosa con jamón y un toque de pesto rosso que resulta en una cena reconfortante y sabrosa lista en solo 30 minutos.
Equipment
Ingredients
Ingredientes principales
pasta
300 g
jamón (diced)
100 g
parmesano (grated)
100 g
cebolla roja (finely_diced)
2 pcs
nata para cocinar
600 ml
pesto rosso
1 tbsp
harina de trigo
5 tbsp
aceite de oliva
1 tbsp
sal
1 tsp
pimienta negra
0.5 tsp
ajo en polvo
0.5 tsp
pimentón dulce
0.5 tsp
Instructions
Cocinar la pasta
Cocinar la pasta en abundante agua con sal hasta que esté al dente según las instrucciones del paquete. Reservar un poco de agua de cocción antes de escurrir.
Sofreír las cebollas
Mientras se cocina la pasta, dorar las cebollas rojas finamente picadas en una sartén grande con un poco de aceite de oliva hasta que estén transparentes.
Añadir el jamón
Incorporar el jamón cortado en trocitos pequeños y cocinar junto con las cebollas durante 2-3 minutos.
Incorporar la harina
Espolvorear generosamente con harina (5-6 cucharadas), remover bien y dejar cocinar brevemente para eliminar el sabor a harina cruda.
Añadir la nata
Incorporar la nata poco a poco mientras se remueve constantemente, y llevar la salsa a ebullición.
Añadir el pesto
Incorporar el pesto rosso a la salsa y remover bien. Si se prefiere un sabor más intenso, añadir un poco más al final.
Sazonar la salsa
Condimentar la salsa con sal, pimienta negra, ajo en polvo, sal de tomate y pimentón dulce al gusto.
Ajustar la consistencia
Si la salsa queda demasiado espesa, añadir gradualmente un poco de agua de la pasta hasta conseguir la textura deseada.
Incorporar la pasta y el parmesano
Añadir la pasta cocida a la salsa y remover. Luego incorporar el parmesano rallado y mezclar bien hasta que se derrita y la salsa envuelva la pasta.
Servir
Servir inmediatamente y disfrutar con un poco de parmesano extra si se desea.
Original recipe
Storage
Mejor consumida inmediatamente. Si se recalienta, puede necesitar un poco de leche o nata para recuperar cremosidad.
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