Vodka-Pasta alla Papaplatte
Cremige Pasta in einer scharfen Tomaten-Vodka-Sauce mit würzigem Parmesan – ein schnelles italienisches Lieblingsgericht.
Equipment
Ingredients
Hauptzutaten
Pasta
200 g
Zwiebel
1 piece
Knoblauch
2 clove
Tomatenmark
50 g
Vodka
40 ml
Creme Vega
150 g
Paprikapulver
1 tsp
Chilipulver
1 tsp
Oregano
1 tsp
Parmesan
50 g
Salz
1 tsp
Pfeffer
1 tsp
Petersilie
1 bunch
Instructions
Wasser zum Kochen bringen
Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und mit Salz würzen.
Zwiebel und Knoblauch schneiden
Zwiebel fein hacken und Knoblauchzehen hacken.
Pasta kochen
Pasta ins kochende Wasser geben und al dente kochen.
Zwiebel und Knoblauch anbraten
Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne mit etwas Öl goldbraun anbraten.
Tomatenmark hinzufügen
Tomatenmark zur Pfanne geben und kurz mitrösten.
Vodka ablöschen
Vodka zur Pfanne geben und kurz aufkochen lassen, damit der Alkohol verdampft.
Creme Vega und Gewürze hinzufügen
Creme Vega, Paprikapulver, Chilipulver und Oregano zur Pfanne geben und gut verrühren.
Pasta abgießen und mischen
Pasta abgießen und direkt zur Sauce in die Pfanne geben. Gut vermengen.
Mit Parmesan und Petersilie servieren
Pasta auf Teller anrichten, mit geriebenem Parmesan bestreuen und frisch gehackter Petersilie garnieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Original recipe
Storage
Am besten frisch servieren. Reste im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2 Tagen verzehren.
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