Chicken Popcorn Dynamite Shakers
Bocconcini di pollo croccanti marinati in spezie piccanti, impanati due volte e fritti fino a doratura, serviti con una salsa Dynamite cremosa e piccante.
Equipment
Ingredients
Marinatura
Petto di pollo senza ossa (boneless)
500 g
Pasta di senape
1 tbsp
Salsa Sriracha
2 tbsp
Aceto
2 tbsp
Sale
1 tsp
Peperoncino in polvere
2 tsp
Zenzero in polvere
1 tsp
Aglio in polvere
2 tsp
Origano secco
1 tsp
Uovo
1 piece
Salsa di ostriche
2 tbsp
Impanatura
Farina 00
3 cup
Amido di mais
2 tbsp
Sale
1 tsp
Peperoncino in polvere
1 tsp
Aglio in polvere
1 tsp
Dado di pollo
1 tsp
Salsa Dynamite
Maionese
0.5 cup
Salsa Sriracha
2 tbsp
Salsa aglio e peperoncino
2 tbsp
Succo di limone
1 tsp
Salsa dolce al peperoncino
2 tbsp
Guarnizione
Semi di sesamo neri
1 tsp
Coriandolo fresco
2 tbsp
Instructions
Preparare la marinatura
In una ciotola mescolare tutti gli ingredienti della marinatura con i pezzi di pollo.
Preparare il mix secco
In una ciotola grande mescolare la farina, l'amido di mais e le spezie.
Prima impanatura
Passare i pezzi di pollo marinato nel mix secco, coprendo bene ogni pezzo.
Immerso in acqua ghiacciata
Immergere brevemente i pezzi impanati in acqua molto fredda.
Seconda impanatura
Passare di nuovo i pezzi nel mix secco per una doppia panatura.
Friggere il pollo
Friggere i pezzi di pollo in olio caldo a fiamma media fino a doratura.
Preparare la salsa Dynamite
Mescolare tutti gli ingredienti della salsa in una ciotola fino a ottenere una consistenza omogenea.
Servire
Servire il pollo caldo con la salsa Dynamite e guarnire con semi di sesamo e coriandolo fresco.
Original recipe
Storage
Mantenere la salsa separata per preservare la croccantezza
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