Pasta allo Zafferano con Salsiccia e Besciamella
Un primo piatto cremoso e profumato con pasta al dente, salsiccia dorata e una besciamella allo zafferano dal colore dorato e aroma intenso.
Equipment
Ingredients
Pasta
pasta
450 g
Sugo
salsiccia
300 g
burro
40 g
farina
40 g
latte
500 ml
zafferano
1 piece
olio extravergine d'oliva
2 tbsp
sale
1 tsp
pepe
0.5 tsp
Instructions
Preparare la salsiccia
Taglia la salsiccia a punta di coltello e rosolala in padella con un filo d'olio fino a doratura.
Preparare la besciamella
In un pentolino sciogli il burro, aggiungi la farina e mescola. Versa il latte caldo a filo, continua a mescolare con una frusta, aggiungi sale e pepe e cuoci a fuoco basso fino a ottenere una crema liscia e densa.
Aggiungere lo zafferano
Aggiungi lo zafferano alla besciamella e continua a mescolare finché non si scioglie completamente e la crema assume un bel colore dorato.
Cuocere la pasta
Cuoci la pasta al dente in abbondante acqua salata.
Comporre il piatto
Trasferisci la pasta nella padella con la salsiccia, spegni il fuoco, versa la besciamella allo zafferano e amalgama bene, aggiungendo un po' di acqua di cottura se necessario.
Original recipe
Storage
Consumare preferibilmente entro 24 ore per mantenere la cremosità
Your kitchen, together
Try Chopa today
Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one place.