اللبنية باللحم المفروم مع البرغل بالشعيرية
Equipment
Ingredients
اللبنية
لبن زبادي
2000 g
نشا
30 g
بيضة
1 piece
لحم مفروم
500 g
ماء مغلي
1000 ml
ملح
10 g
فلفل أبيض
2.5 g
ثوم مهروس
15 g
نعناع يابس
5 g
البرغل بالشعيرية
زيت زيتون
120 ml
شعيرية
60 g
برغل خشن
300 g
ماء مغلي
1000 ml
ملح
8 g
مكعب مرق
1 piece
Instructions
تحضير قاعدة اللبنية
اخلط اللبن الزبادي مع النشا والبيضة في وعاء كبير حتى يذوب النشا تماماً
تحمير اللحم المفروم
سخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، أضف اللحم المفروم وقلب حتى يتغير لونه
إضافة الثوم والنعناع
أضف الثوم المهروس والنعناع اليابس إلى اللحم وقلب لمدة دقيقتين
طهي صلصة اللبنية
أضف اللبن المخلوط تدريجياً إلى اللحم مع التحريك المستمر على نار هادئة
تتبيل اللبنية
أضف الملح والفلفل الأبيض واستمر في التحريك حتى تتكاثف الصلصة
تحضير البرغل بالشعيرية
سخن زيت الزيتون في قدر وسخن الشعيرية حتى تتحمر بلون ذهبي
إضافة البرغل
أضف البرغل الخشن وقلب مع الشعيرية لمدة دقيقتين
طهي البرغل
أضف الماء المغلي والملح ومكعب المرق (اختياري) واترك البرغل يطهى على نار هادئة
التقديم
قدم اللبنية ساخنة مع البرغل بالشعيرية على الجانب
Original recipe
Storage
يُفضل تناولها طازجة، يمكن حفظها في الثلاجة لمدة يومين كحد أقصى
Your kitchen, together
Try Chopa today
Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one place.