Okroschka - Russische kalte Suppe
Ingredients
Gemüse
Gurke (gewaschen)
1 piece
Radieschen (gewaschen)
1 bundle
Kartoffeln (gekocht)
4 piece
rote Zwiebel (geschält)
1 piece
Ei & Wurst
Eier (gekocht)
5 piece
Geflügel Fleischwurst (in Scheiben)
1 piece
Kräuter
frischer Dill (gewaschen)
1 bunch
Lauchzwiebeln (gewaschen)
1 bunch
Milchprodukte
Ayran, Kefir oder Buttermilch (gekühlt)
1.5 L
Schmand (gekühlt)
1 cup
Flüssigkeiten & Gewürze
Sprudelwasser (gekühlt)
1 L
Essig
1 tbsp
Salz
1 tsp
Pfeffer
0.5 tsp
Instructions
Kartoffeln und Eier kochen
Kartoffeln in Salzwasser garen und Eier hart kochen.
Gemüse und Wurst schneiden
Gurke, Radieschen, rote Zwiebel, Fleischwurst, Dill und Lauchzwiebeln fein hacken.
Alles mischen
Gehacktes Gemüse, Wurst, Eier und Kartoffeln in einer großen Schüssel vermengen.
Flüssigkeiten hinzugeben
Ayran/Kefir/Buttermilch, Schmand, Sprudelwasser und Essig hinzufügen und gut umrühren.
Abschmecken und servieren
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.
Original recipe
Storage
Am besten frisch zubereitet genießen. Kann bis zu einem Tag im Kühlschrank aufbewahrt werden.
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