Σπαγγέτι Alfredo με λεμόνι και σκόρδο
Equipment
Ingredients
Κύρια υλικά
σπαγγέτι
340 g
βούτυρο
85 g
σκόρδο (sliced)
7 clove
σκόνη σκόρδου
1 tsp
ιταλικά μπαχαρικά
1 tsp
αλάτι
1 tsp
μαύρο πιπέρι
1 tsp
λεμόνι (zest, juice)
1 piece
παρμεζάνα (grated)
75 g
κρέμα γάλακτος (room_temperature)
180 ml
μαϊντανός (chopped)
15 g
Instructions
Βράσιμο σπαγγετιού
Βράζουμε το σπαγγέτι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Φυλάμε 1 φλιτζάνι νερό μακαρονιών πριν στραγγίσουμε.
Σοτάρισμα σκόρδου
Σε μεγάλο τηγάνι σε χαμηλή φωτιά λιώνουμε το βούτυρο. Προσθέτουμε το σκόρδο και το σοτάρουμε 4-5 λεπτά μέχρι να χρυσίσει ελαφρώς.
Προσθήκη μπαχαρικών
Ρίχνουμε τη σκόνη σκόρδου, τα ιταλικά μπαχαρικά, το αλάτι και το πιπέρι και ανακατεύουμε για 1 λεπτό.
Προσθήκη λεμονιού
Προσθέτουμε το ξύσμα και το χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε για 30 δευτερόλεπτα.
Προσθήκη κρέμας
Ρίχνουμε σταδιακά την κρέμα γάλακτος και αφήνουμε να σιγοβράσει ελαφρώς.
Προσθήκη παρμεζάνας και σπαγγετιού
Προσθέτουμε την παρμεζάνα και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει. Ρίχνουμε το σπαγγέτι και τον μαϊντανό.
Τελείωμα σάλτσας
Σε μέτρια-χαμηλή φωτιά προσθέτουμε σταδιακά νερό μακαρονιών μέχρι η σάλτσα να γίνει μεταξένια και να καλύψει ομοιόμορφα το σπαγγέτι.
Original recipe
Storage
Καλύτερα να καταναλώνεται φρέσκο. Αν ξαναζεσταθεί προσθέστε λίγο νερό ή κρέμα.
Try Chopa today
Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one app.