Frijoles asados con pimiento rojo y feta
Un plato vegetariano lleno de proteínas con frijoles cremosos, queso feta salado y especias aromáticas que se prepara en una sola sartén.
Equipment
Ingredients
Ingredientes principales
frijoles blancos (cooked, drained)
800 g
feta (crumbled)
150 g
caldo de hueso de pollo
250 ml
chalota (diced)
2 piece
ajo (minced)
3 clove
espinacas (fresh)
150 g
aceite de oliva
30 ml
perejil (chopped)
15 g
za'atar
5 g
comino
3 g
pimentón ahumado
3 g
sal
3 g
pimienta negra
1 g
Instructions
Preparar ingredientes
Pica finamente la chalota y el ajo. Escurre y enjuaga los frijoles blancos.
Sofreír chalota y ajo
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio y sofríe la chalota y el ajo hasta que estén tiernos y fragantes.
Añadir especias
Agrega el za'atar, comino, pimentón ahumado, sal y pimienta negra. Cocina por 30 segundos para activar los aromas.
Incorporar frijoles y caldo
Añade los frijoles blancos y el caldo de hueso de pollo. Cocina a fuego medio-alto durante 10 minutos, removiendo ocasionalmente.
Añadir espinacas y feta
Agrega las espinacas frescas y cocina hasta que se marchiten (2-3 minutos). Retira del fuego e incorpora el queso feta desmenuzado.
Terminar y servir
Espolvorea con perejil picado fresco y sirve inmediatamente mientras está caliente.
Original recipe
Storage
Los sabores se intensifican al día siguiente. Añade un poco de caldo al recalentar si está muy espeso.
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