Hähnchengeschnetzeltes mit Reis
Zartes Hähnchengeschnetzeltes mit Champignons und Erbsen in cremiger Sahnesoße, serviert mit aromatischem Reis – ein echtes Wohlfühlgericht nach Omas Rezept.
Equipment
Ingredients
Hauptzutaten
Hähnchenbrust (in Streifen geschnitten)
500 g
Langkornreis (gewaschen)
250 g
Erbsen (tiefgekühlt oder frisch)
200 g
Champignons (in Scheiben geschnitten)
250 g
Zwiebel (fein gehackt)
1 piece
Knoblauchzehe (gepresst)
2 piece
Butter
30 g
Pflanzenöl
2 tbsp
Hühnerbrühe (warm)
200 ml
Sahne
200 ml
Mehl
2 tbsp
Salz
1 tsp
Pfeffer
0.5 tsp
Petersilie (gehackt)
2 tbsp
Instructions
Reis kochen
Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen.
Gemüse vorbereiten
Zwiebel fein hacken, Knoblauch pressen, Champignons in Scheiben schneiden.
Hähnchen anbraten
Hähnchenstreifen in heißem Öl portionsweise goldbraun anbraten und beiseite stellen.
Zwiebel und Knoblauch anschwitzen
In der Pfanne Zwiebel und Knoblauch in Butter glasig dünsten.
Champignons braten
Champignons hinzufügen und 3 Minuten mitbraten.
Mehl einrühren
Mehl über die Pilze streuen und 1 Minute anschwitzen.
Flüssigkeit angießen
Mit Brühe ablöschen, Sahne hinzufügen und aufkochen lassen.
Hähnchen zurückgeben
Hähnchen zurück in die Pfanne geben und 5 Minuten köcheln lassen.
Erbsen hinzufügen
Erbsen zugeben und weitere 2 Minuten erhitzen.
Abschmecken und servieren
Mit Salz und Pfeffer abschmecken, Reis auf Tellern anrichten und Hähnchengeschnetzeltes darübergeben. Mit gehackter Petersilie bestreuen.
Original recipe
Storage
Reis separat aufbewahren, um ein Aufweichen zu vermeiden.
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