Dumplings de papel de arroz con gambas
Equipment
Ingredients
Relleno
carne de gamba (minced)
200 g
zanahoria (grated)
1 piece
cebollita verde (sliced)
1 piece
col (chopped)
0.75 cup
jengibre (minced)
2 tsp
ajo (minced)
2 clove
aceite de sésamo
1 tsp
Envolturas
hojas de papel de arroz
12 piece
Salsa
salsa de soja
2 tbsp
aceite de chile
2 tsp
Para untar
aceite de oliva
1 tbsp
Instructions
Preparar el relleno
Pica la carne de gamba hasta obtener un picado ligeramente grumoso. Añade a un bol junto con la zanahoria, cebollita verde, col, jengibre, ajo y aceite de sésamo. Mezcla bien.
Formar los dumplings
Humedecer una hoja de papel de arroz en agua tibia, colocarla en la superficie y poner 1/6 del relleno en el centro. Esperar 60 segundos hasta que se ablande. Doblar los lados para formar un paquete. Repetir con otra hoja para envolver el paquete, con la capa simple hacia arriba.
Freír al aire
Pintar los dumplings con aceite por ambos lados. Colocar en la cesta de la freidora de aire y cocinar a 200°C durante 15 minutos.
Preparar la salsa
Mezclar el aceite de chile y la salsa de soja en un bol pequeño para servir como salsa de acompañamiento.
Servir
Dejar enfriar los dumplings 5-10 minutos antes de servir. Disfrutar con la salsa de soja y chile.
Original recipe
Storage
Los dumplings se pueden congelar antes de freír al aire. Cocinar directamente desde congelados añadiendo 3-4 minutos extra.
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