Cheesecake au Lotus sans cuisson
Un cheesecake crémeux et sans cuisson au goût irrésistible des biscuits spéculoos Lotus Biscoff.
Equipment
Ingredients
Base
biscuits Lotus Biscoff (crushed)
200 g
beurre (melted)
80 g
Garniture
fromage à la crème (room_temperature)
500 g
pâte à tartiner Lotus Biscoff
200 g
sucre glace
80 g
crème liquide entière (cold)
200 ml
extrait de vanille
5 ml
Décoration
biscuits Lotus Biscoff (whole)
4 piece
pâte à tartiner Lotus Biscoff (melted)
50 g
Instructions
Préparer la base
Concasser les biscuits Lotus et les mélanger avec le beurre fondu.
Mettre la base au moule
Tasser la préparation dans le fond d'un moule à charnière.
Préparer la garniture
Fouetter le fromage à la crème avec la pâte Lotus jusqu'à obtenir une texture lisse.
Ajouter le sucre et la vanille
Incorporer le sucre glace et l'extrait de vanille.
Monter la crème
Fouetter la crème liquide froide en chantilly.
Incorporer la crème
Délicatement incorporer la crème fouettée à la préparation fromage.
Verser et réfrigérer
Verser la garniture sur la base et lisser la surface. Réfrigérer 4 heures minimum.
Décorer et servir
Décorer avec des biscuits Lotus entiers et un filet de pâte Lotus fondu avant de servir.
Original recipe
Storage
Garder au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Décongeler au réfrigérateur 2-3 heures avant consommation.
Notes
• Le cheesecake doit être bien froid avant de servir pour une texture optimale
• Peut être préparé la veille pour un résultat encore meilleur
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