Lasagne
Equipment
Ingredients
Béchamelsoße
Butter
50 g
Mehl
50 g
Milch
500 ml
Muskatnuss
1 Prise
Salz
1 TL
Pfeffer
0.5 TL
Fleischsoße
Hackfleisch (Rind/Schwein)
500 g
Zwiebel
1 Stück
Knoblauchzehen
2 Stück
Karotte
1 Stück
Sellerie
1 Stange
passierte Tomaten
800 g
Tomatenmark
2 EL
Olivenöl
2 EL
Rotwein
100 ml
getrockneter Basilikum
1 TL
getrockneter Oregano
1 TL
Salz
1 TL
Pfeffer
0.5 TL
Lasagneblätter
Lasagneblätter
250 g
Käse
Parmesan
100 g
Mozzarella
200 g
Instructions
Gemüse vorbereiten
Zwiebel, Knoblauch, Karotte und Sellerie fein hacken.
Fleisch anbraten
Hackfleisch in Olivenöl krümelig anbraten.
Gemüse hinzufügen
Gehacktes Gemüse zum Fleisch geben und 3 Minuten mitbraten.
Tomatenmark und Wein
Tomatenmark 1 Minute mitrösten, dann mit Rotwein ablöschen.
Tomaten und Gewürze
Passierte Tomaten, Kräuter, Salz und Pfeffer hinzugeben und 20 Minuten köcheln lassen.
Béchamelsoße herstellen
Butter schmelzen, Mehl einrühren und Milch nach und nach unter Rühren aufkochen lassen.
Ofen vorheizen
Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Lasagne schichten
Wechselnd Béchamel, Fleischsoße und trockene Lasagneblätter in eine Auflaufform schichten. Mit Béchamel und Käse abschließen.
Lasagne backen
Lasagne bei 180 °C ca. 40 Minuten goldbraun backen. 10 Minuten ruhen lassen.
Original recipe
Storage
Portioniert einfrieren möglich; vor dem Aufbacken auftauen lassen.
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