Gaius-Flavius-Eintopf (Puls Pedicatoris)
Ein herzhafter, vom antiken Rom inspirierter Eintopf aus Weizenkörnern, grünen Linsen, Gemüse, Kräutern und einem Schuss Essig. Einfach, rustikal und sättigend.
Equipment
Ingredients
Hauptzutaten
Weizenkörner
400 g
grüne Linsen
400 g
gelbe Zwiebeln
3 pcs
Lauch
1 pcs
Knoblauchzehen
5 pcs
Olivenöl
30 ml
Rotweinessig
30 ml
Kreuzkümmelsamen
5 g
Basilikum
10 g
Petersilie
15 g
Salz
10 g
schwarzer Pfeffer
3 g
Instructions
Körner und Linsen kochen
Wasser mit Salz und Olivenöl zum Kochen bringen, Körner und Linsen hinzufügen.
Gemüse hinzufügen
Zwiebeln, Lauch und Knoblauch hacken und nach 10 Minuten zum Kochen hinzufügen.
Würzen und Essig hinzufügen
Kräuter, Gewürze und Essig hinzugeben und nach Geschmack mit Salz abschmecken.
Servieren
Vom Herd nehmen und sofort servieren.
Original recipe
Storage
Ohne Kühlung mehrere Tage haltbar. Kann gut portioniert eingefroren werden.
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