Super Easy Cajun Fried Chicken

67Min

4Servings

485Cal

MediumLevel

Spicy 4/5

#spicy#cajun#friedchicken#chickenwings#crispy

Equipment

Schüssel

Topf

Rührlöffel

Zange

Teller

Thermometer

Ingredients

Hauptzutaten

Hühnerflügel (fresh)

1000 g

Buttermilch

500 ml

Weizenmehl

200 g

Speisestärke

100 g

Paprikapulver

15 g

Knoblauchpulver

10 g

Zwiebelpulver

10 g

Cayennepfeffer

5 g

Schwarzer Pfeffer

5 g

Salz

10 g

Sonnenblumenöl

1000 ml

Instructions

Hühnerflügel marinieren

Hühnerflügel mit Buttermilch vermengen und mindestens 30 Minuten marinieren.

30 mintimer 30 min

Für intensiveren Geschmack die Flügel bis zu 4 Stunden marinieren

Panade zubereiten

Mehl, Stärke und alle Gewürze in einer Schüssel vermengen.

5 min

Die Gewürzmischung kann auch in einem verschlossenen Gefäß aufbewahrt werden

Öl erhitzen

Öl in einem großen Topf auf 175°C erhitzen.

10 minMedium-high heattimer 10 min

Ein Holzlöffelstiel bildet Bläschen, wenn das Öl heiß genug ist

Hühnerflügel panieren

Marinierte Flügel aus der Buttermilch nehmen und gut abtropfen lassen, dann in der Panade wenden.

5 min

Überschüssige Panade abklopfen für knusprigere Kruste

Hühnerflügel frittieren

Panierte Flügel portionsweise im heißen Öl 12-15 Minuten goldbraun frittieren.

15 minMedium-high heattimer 15 min

Nicht zu viele Flügel auf einmal frittieren, sonst sinkt die Temperatur

Servieren

Frittierte Flügel auf Küchenpapier abtropfen lassen und sofort servieren.

2 min

Original recipe

TikTokRecipe by @Cajun Creole Cuisine

Storage

Fridge: 2 days

Freezer: 60 days

Reheat: Backofen 180°C 8-10 Minuten oder Heißluftfritteuse 5 Minuten

Am besten frisch servieren. Reste im Kühlschrank in luftdichtem Behälter aufbewahren.

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