Pimientos rellenos de arroz con calabaza
Equipment
Ingredients
Ingredientes principales
pimientos (whole)
4 piece
calabaza (cubed)
300 g
arroz (raw)
200 g
cebolla (diced)
1 piece
ajo (minced)
2 clove
aceite de oliva
2 tbsp
salsa de tomate
200 ml
queso rallado (grated)
100 g
Instructions
Preparar los pimientos
Cortar la parte superior de los pimientos y retirar las semillas y membranas del interior.
Preparar la calabaza
Pelar y cortar la calabaza en cubos pequeños de aproximadamente 1 cm.
Sofreír las verduras
En una sartén grande, calentar el aceite de oliva y sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
Cocinar el arroz con calabaza
Añadir el arroz y la calabaza a la sartén, mezclar con la salsa de tomate y cocinar hasta que el arroz esté tierno.
Rellenar los pimientos
Rellenar cada pimiento con la mezcla de arroz y calabaza, presionando ligeramente.
Hornear los pimientos
Colocar los pimientos en una bandeja para hornear y hornear a 180°C durante 15-20 minutos. Opcionalmente, espolvorear queso rallado los últimos 5 minutos.
Servir
Dejar reposar 2 minutos antes de servir. Decorar con perejil fresco si se desea.
Original recipe
Storage
Los pimientos se pueden preparar con antelación y hornear el día de servir
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