Cheesecake de Mochi com Cream Cheese e Seals
Um cheesecake delicado com base de mochi macio e recheio cremoso de cream cheese, inspirado nos adoráveis seals.
Equipment
Ingredients
Massa de Mochi
farinha de arroz (fine)
100 g
açúcar (granulated)
50 g
leite (liquid)
150 ml
manteiga (softened)
30 g
Recheio de Cream Cheese
cream cheese (room_temperature)
300 g
açúcar (granulated)
80 g
ovo (large)
2 pcs
extrato de baunilha (liquid)
5 ml
Instructions
Preparar a massa de mochi
Misture a farinha de arroz, açúcar e leite em uma tigela até obter uma massa homogênea.
Cozinhar o mochi no vapor
Transfira a massa para uma tigela e cozinhe no vapor por 15 minutos até ficar translúcida.
Finalizar a massa de mochi
Adicione a manteiga à massa quente e misture até incorporar completamente.
Preparar o recheio de cream cheese
Bata o cream cheese com açúcar até ficar cremoso, depois adicione os ovos e baunilha.
Montar o cheesecake
Coloque a massa de mochi em uma forma, adicione o recheio de cream cheese por cima.
Assar o cheesecake
Asse a 160°C por 35 minutos até o centro ficar levemente firme.
Resfriar o cheesecake
Deixe esfriar completamente na forma por 40 minutos antes de desenformar.
Original recipe
Storage
Manter refrigerado em recipiente hermético. Pode ser congelado por até 1 mês.
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