Cremiger Kürbis-Nudelauflauf
Ein cremiger, nährstoffreicher Kürbis-Nudelauflauf mit Kichererbsen und Grünkohl – alles in einer Form und vom Ofen fertig gegart.
Equipment
Ingredients
Hauptzutaten
Vollkorn-Spaghetti (dry)
90 g
Hokkaido-Kürbis (raw)
300 g
rote Paprika (raw)
1 pcs
TK-Grünkohl (frozen)
100 g
gekochte Kichererbsen (cooked)
130 g
rote Zwiebel (raw)
0.5 pcs
passierte Tomaten
280 g
Gemüsebrühe
330 ml
Zum Verfeinern
Sojajoghurt
5 EL
Tahini
3 EL
Instructions
Gemüse vorbereiten
Kürbis, Paprika und Zwiebel in mundgerechte Stücke schneiden.
Alles in die Form geben
Alle Zutaten außer Sojajoghurt und Tahini in eine Auflaufform geben und gut vermengen.
Backen
Bei 180 °C Ober-/Unterhitze für 60 Minuten backen, bis die Nudeln gar und die Flüssigkeit aufgesogen sind.
Verfeinern und servieren
Sojajoghurt und Tahini über den Auflauf geben und alles gut vermengen. Direkt servieren.
Original recipe
Storage
Mit etwas Wasser oder Brühe beim Aufwärmen anfeuchten, damit er cremig bleibt.
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