Soupe de pommes de terre loaded
Ingredients
Ingrédients principaux
pommes de terre (diced)
400 g
oignon (diced)
1 piece
céleri (sliced)
1 stalk
farine
2 tbsp
beurre végétalien
1 tbsp
crème végétalienne
250 ml
lait d'avoine
250 ml
bouillon de légumes
400 ml
fromage râpé végétalien
30 g
sel
1 tsp
poivre
1 tsp
muscade
1 tsp
paprika
1 tsp
Tofu fumé
tofu fumé (diced)
400 g
paprika
1 tsp
sirop d'agave
1 tbsp
Garnitures
oignons nouveaux
2 piece
flocons de piment
1 tsp
Instructions
Préparer le tofu fumé
Couper le tofu fumé en cubes et le faire revenir dans une poêle. Assaisonner avec le sirop d'agave et le paprika. Réserver.
Faire revenir les légumes
Dans la même poêle, faire revenir l'oignon et le céleri émincés.
Ajouter la farine et les liquides
Ajouter la farine, le beurre végétalien, le lait d'avoine et la crème végétalienne. Porter à ébullition tout en remuant.
Cuire les pommes de terre
Ajouter les pommes de terre en cubes et le bouillon de légumes. Laisser mijoter 7 minutes.
Finaliser et servir
Incorporer le fromage râpé végétalien, assaisonner avec sel, poivre, muscade et paprika. Servir avec le tofu fumé et les garnitures.
Original recipe
Storage
Conserver le tofu et les garnitures séparément pour plus de fraîcheur. La soupe s'épaissit en refroidissant, ajouter un peu de lait végétal lors du réchauffage si nécessaire.
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