Soupe crémeuse au brocoli et cheddar
Une soupe veloutée aux légumes, au cheddar fondant et à la crème, parfaite pour les soirées fraîches.
Equipment
Ingredients
Ingrédients principaux
beurre (room_temperature)
2 tbsp
oignon (diced)
0.5 piece
ail (minced)
2 cloves
farine tout usage
2 tbsp
bouillon de légumes
300 ml
lait entier
400 ml
brocoli (chopped)
250 g
champignon (sliced)
100 g
carotte (grated)
1 piece
viande de poulet (shredded)
150 g
cheddar
2 slices
fromage américain
2 slices
sel
1 tsp
poivre noir
0.5 tsp
paprika
1 tsp
poudre d'ail
1 tsp
crème épaisse
120 g
Instructions
Faire revenir l'oignon et l'ail
Faire fondre le beurre et faire revenir l'oignon et l'ail.
Ajouter les légumes
Ajouter la carotte râpée et les champignons tranchés.
Ajouter la farine
Ajouter la farine et bien mélanger pour enrober les légumes.
Verser le bouillon
Verser progressivement le bouillon de légumes en remuant continuellement.
Assaisonner
Ajouter le paprika, la poudre d'ail, le sel et le poivre.
Ajouter le lait et la crème
Verser le lait entier et la crème épaisse, puis bien mélanger.
Faire fondre le fromage
Ajouter les tranches de cheddar et de fromage américain, puis remuer jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Ajouter le poulet et le brocoli
Ajouter le poulet effiloché et le brocoli haché, puis laisser mijoter jusqu'à ce que le brocoli soit tendre.
Servir
Servir la soupe chaude avec du pain de seigle grillé.
Original recipe
Storage
Bien remuer après réchauffage pour homogénéiser la texture
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