Mochi de Batata com Queijo de Hokkaido
Equipment
Ingredients
Principais
batata (raw)
400 g
sal
1 pitada
leite
75 ml
amido de batata
4 colher de sopa
queijo
120 g
óleo
30 ml
Molho
molho de soja
22 ml
saquê ou mirin
30 ml
açúcar
1 colher de sopa
água
15 ml
Cobertura
manteiga
20 g
Instructions
Cozinhar as batatas
Cortar as batatas em pedaços e cozinhar até ficarem macias.
Amassar as batatas
Enquanto ainda quentes, amassar as batatas com o sal e o leite. Adicionar o amido de batata e misturar bem.
Modelar os mochi
Molhar as mãos, modelar a mistura em discos, colocar queijo no centro, fechar e moldar em bolinhas.
Fritar os mochi
Aquecer um pouco mais de óleo do que o normal em uma frigideira e cozinhar até ambos os lados ficarem dourados. Despejar o molho misturado e cobrir uniformemente.
Servir
Transferir para um prato e colocar manteiga por cima, se desejar.
Original recipe
Storage
Melhor consumir no mesmo dia. Reaquecer em frigideira para manter crocância.
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