Popcorn garnalen met spicy yuzu mayo
Knapperige glutenvrije garnalen met pittige yuzu dip
Knapperige popcorn garnalen met een heerlijke pittige yuzu mayonaise. Een perfecte hapjes die gegarandeerd in trek zal zijn.
Equipment
Ingredients
Garnalen
geschilde en ontdane garnalen (peeled, deveined)
450 g
Panering
rijstemeel
120 g
zout
10 g
paprikapoeder
2.5 g
knoflookpoeder
1.25 g
uienpoeder
1.25 g
zwarte peper
0.5 g
plantaardige melk
60 ml
ei
1 pcs
Frituren
avocado-olie
500 ml
Garnituur
bieslook (chopped)
10 g
Spicy yuzu mayo
mayonaise
60 g
sweet chili sauce
30 g
yuzu sap
30 ml
sriracha
10 g
knoflookpoeder
1.25 g
Instructions
Maak de spicy yuzu mayo
Meng alle ingrediënten voor de saus in een kleine kom en klop goed door elkaar.
Bereid het bloemmengsel
Doe rijstemeel met zout, paprikapoeder, knoflookpoeder, uienpoeder en zwarte peper in een grote kom en klop goed door elkaar.
Maak het eiermengsel
Klop in een aparte grote kom het ei met de plantaardige melk door elkaar.
Verhit de olie
Verhit de olie in een grote Dutch oven of zware pan op middelhoog vuur.
Paneer de garnalen
Rol de garnalen door het bloemmengsel, schud overtollig meel eraf, dompel ze in het eiermengsel en rol ze opnieuw door het bloemmengsel. Druk aan zodat het meel goed hecht.
Frituur de garnalen
Schud overtollig meel eraf en frituur de garnalen in de hete olie tot ze goudbruin zijn, ongeveer 2-3 minuten.
Laat de garnalen uitlekken
Haal de garnalen uit de olie en laat ze uitlekken op een rooster of keukenpapier.
Serveer de popcorn garnalen
Serveer de knapperige garnalen met de spicy yuzu mayo en garneer met fijngehakte bieslook.
Original recipe
Storage
Het beste vers te consumeren. Overgebleven garnalen kunnen kort in de koelkast bewaard worden maar verliezen knapperigheid.
Your kitchen, together
Try Chopa today
Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one place.