Hot Honey Crispy Chicken Burger

38Min

4Servings

520Cal

MediumLevel

#burger#hothoneychicken#crispychicken#food#cooking

Equipment

Messer

Schneidebrett

Schüssel

Pfanne

Rührlöffel

Zange

Pfannenwender

Teller

Ingredients

Marinade

Hähnchenbrust (roh)

600 g

Buttermilch

300 ml

Salz

5 g

Schwarzer Pfeffer

2 g

Knoblauchpulver

5 g

Zwiebelpulver

5 g

Paprikapulver

5 g

1 piece

Weißer Essig

15 ml

Hot Sauce

15 ml

Paniermehl

Weizenmehl

125 g

Speisestärke

125 g

Salz

3 g

Schwarzer Pfeffer

2 g

Knoblauchpulver

3 g

Paprikapulver

3 g

Hot Honey Glasur

Butter

15 g

Honig

15 ml

Hot Sauce

10 ml

Salz

1 g

Schwarzer Pfeffer

1 g

Knoblauchpulver

2 g

Zwiebelpulver

2 g

Brauner Zucker

10 g

Paprikapulver

1 g

Sauce

Mayonnaise

60 ml

Schwarzer Pfeffer

1 g

Knoblauchpulver

2 g

Petersilie (gehackt)

5 g

Zitronensaft

5 ml

Instructions

Hähnchen marinieren

Hähnchenbrust in Buttermilch marinieren.

15 mintimer 15 min

Hähnchen in gleichmäßige Stücke schneiden für gleichmäßiges Garen.

Paniermehl mischen

Mehl, Stärke und Gewürze in einer Schüssel vermengen.

3 min

Alle trockenen Zutaten gut durchmischen für gleichmäßige Panade.

Hähnchen panieren

Hähnchen aus der Marinade nehmen und im Paniermehl wenden.

5 min

Panade leicht andrücken für bessere Haftung.

Hähnchen frittieren

Hähnchen in heißem Öl goldbraun frittieren.

8 minMedium-high heattimer 8 min

Öltemperatur konstant halten für knusprige Panade.

Hot Honey Glasur zubereiten

Butter mit Honig und Gewürzen schmelzen.

3 minLow heattimer 3 min

Glasur darf nicht zu stark kochen, sonst karamellisiert der Honig.

Sauce zubereiten

Mayonnaise mit Gewürzen und Zitronensaft verrühren.

2 min

Sauce nach Geschmack abschmecken.

Burger zusammenbauen

Hähnchen mit Hot Honey Glasur beträufeln und mit Sauce servieren.

2 min

Glasur erst kurz vor dem Servieren auftragen für maximale Knusprigkeit.

Original recipe

InstagramRecipe by @_nada_dl__

Storage

Fridge: 2 days

Reheat: Ofen 180°C 8-10 Minuten

Panade wird im Ofen wieder knusprig. Glasur und Sauce separat aufbewahren.

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