Carrot Button Noodles
Noodle a palline di carota
Questi deliziosi bite di noodle sono preparati solo con carote e farina di riso glutinoso. Sono naturalmente senza glutine, hanno una consistenza gommosa e sono perfetti per utilizzare le carote avanzate.
Equipment
Ingredients
Ingredienti principali
carote (fresh)
300 g
farina di riso glutinoso
200 g
Instructions
Preparazione delle carote
Pela e taglia le carote a pezzetti piccoli per facilitarne la cottura.
Bollitura delle carote
Cuoci le carote in acqua bollente fino a renderle morbide.
Scolatura delle carote
Scola bene le carote bollite per rimuovere tutta l'acqua in eccesso.
Schiacciatura delle carote
Schiaccia le carote fino a ottenere una purea liscia e omogenea.
Preparazione dell'impasto
Aggiungi la farina di riso glutinoso alla purea di carote e impasta fino a ottenere un composto omogeneo.
Formazione delle palline
Preleva piccole porzioni di impasto e forma delle palline compatte.
Cottura in acqua bollente
Cuoci le palline in acqua bollente fino a quando salgono in superficie.
Scolatura finale
Scola le palline cotte e servile calde.
Original recipe
Storage
Conservare in frigorifero in contenitore ermetico. Congelare su vassoio e poi trasferire in sacchetti.
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