Cookies plats style Subway
Croustillants sur les bords et chewy au milieu
De délicieux cookies aux pépites de chocolat, croustillants sur les bords et moelleux au centre, dans le style des cookies Subway.
Equipment
Ingredients
Ingrédients
beurre demi-sel (fondu, noisette)
115 g
sucre roux
100 g
sucre complet
150 g
œuf
1 piece
farine
150 g
bicarbonate de soude
0.5 tsp
vanille liquide
1 tsp
sel
1 pinch
pépites de chocolat
150 g
Instructions
Préparer le beurre noisette
Faire fondre le beurre jusqu'à obtenir une belle couleur noisette.
Mélanger les sucres
Verser le beurre noisette sur les deux sucres et bien mélanger.
Incorporer l'œuf
Ajouter l'œuf et mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Ajouter les ingrédients secs
Incorporer la farine, le bicarbonate et la pincée de sel.
Ajouter les pépites de chocolat
Terminer en incorporant les pépites de chocolat.
Façonner et refroidir
Former des boules de pâte et les placer au réfrigérateur.
Cuisson des cookies
Enfourner à 180°C pendant 10 minutes. Sortir à mi-cuisson et taper sur le plan de travail pour les aplatir.
Original recipe
Storage
Les cookies peuvent être congelés crus et cuits directement du congélateur en ajoutant 2-3 minutes de cuisson.
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