Torta salata con patate, prosciutto e formaggio
Una torta salata rustica e saporita con patate tenere, prosciutto affumicato e formaggio filante, racchiusa in una croccante pasta sfoglia dorata.
Equipment
Ingredients
Ingredienti
pasta sfoglia (refrigerated)
1 rotolo
patate (peeled)
3 medio/grandi
prosciutto cotto (sliced)
150 g
formaggio a piacere (grated)
150 g
tuorlo d'uovo (beaten)
1 tuorlo
pangrattato (dry)
60 g
olio extravergine d'oliva (liquid)
2 cucchiai
sale (fine)
1 cucchiaino
pepe nero (ground)
0.5 cucchiaino
semi misti (raw)
2 cucchiai
Instructions
Preparare le patate
Taglia le patate a cubetti e lessale in acqua fredda per circa 15 minuti.
Condire le patate
Condiscile con olio, sale, pepe, parmigiano e pangrattato, poi mescola delicatamente.
Preparare la base
Rivesti uno stampo con la pasta sfoglia e bucherella il fondo con una forchetta.
Assemblare la torta
Aggiungi il prosciutto, il formaggio e le patate. Completa con un filo d'olio e parmigiano.
Finitura e cottura
Ripiega i bordi della sfoglia, spennellali con il tuorlo e cuoci in forno a 180°C per 20-25 minuti.
Original recipe
Storage
Conservare in frigorifero in contenitore ermetico. Riscaldare in forno per mantenere la croccantezza della pasta sfoglia.
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