Donuts au fromage à raclette et pomme de terre
Des beignets croustillants à l'extérieur et fondants à l'intérieur, garnis de fromage à raclette fondant et d'oignon. Une délicieuse façon de recycler les restes de raclette.
Equipment
Ingredients
Ingrédients principaux
pommes de terre (pelées, cuites)
550 g
Maïzena
1 cuillère à soupe
sel
1 pincée
poivre
1 pincée
oignon
3 lamelles
fromage à raclette
6 tranches
oeuf
1 pièce
chapelure Panko
50 g
huile de friture
50 cl
Instructions
Préparer la purée
Écraser les pommes de terre cuites avec la Maïzena, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Façonner les donuts
Former des beignets avec la purée en plaçant une lamelle d'oignon et une tranche de fromage à raclette au centre.
Paner les donuts
Tremper chaque donut dans l'oeuf battu puis dans la chapelure Panko.
Frire les donuts
Faire frire les donuts dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
Égoutter et servir
Retirer les donuts de l'huile et les égoutter sur du papier absorbant avant de servir.
Original recipe
Storage
Meilleurs consommés frais. Peut être réchauffé au four pour retrouver le croustillant.
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