Tiramisú Cannelloni
Postre italiano crujiente con crema de mascarpone y café
Deliciosa versión crujiente del clásico tiramisú, donde los cannelloni fritos reemplazan a las galletas savoiardi, rellenos de suave crema de mascarpone y aromatizados con café.
Equipment
Ingredients
Cáscara crujiente
macarrones cannelloni (dry)
1 package
aceite de girasol (for frying)
500 ml
Salsa de café
café soluble (granulated)
3 tsp
azúcar moreno (granulated)
1 tsp
leche condensada (thickened)
1 tbsp
agua (hot)
200 ml
Crema de mascarpone
queso mascarpone (soft)
500 g
nata para montar (liquid)
400 ml
azúcar blanca (granulated)
4 tbsp
leche condensada (thickened)
1 tbsp
azúcar vainillada (powder)
2 package
estabilizador para nata (powder)
1 package
Cobertura
cacao en polvo (sifted)
20 g
Instructions
Freír las cáscaras
Calentar aceite en sartén honda y freír los cannelloni hasta dorar ligeramente.
Preparar la salsa de café
Mezclar café, azúcar moreno, leche condensada y agua caliente hasta obtener una mezcla homogénea.
Montar la crema de mascarpone
Batir todos los ingredientes de la crema hasta obtener consistencia firme y sedosa.
Rellenar los cannelloni
Rellenar las cáscaras frías con la crema de mascarpone usando manga pastelera.
Terminar y servir
Rociar ligeramente con salsa de café y espolvorear cacao en polvo.
Original recipe
Storage
Mejor consumir el mismo día para mantener la textura crujiente. Conservar en nevera si sobra.
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