Biscoff und weiße Schokolade Bananenbrot
Saftiges Bananenbrot mit knackigen Biscoff-Keksen und cremiger weißer Schokolade
Ein saftiges Bananenbrot mit aromatischen Biscoff-Keksen und zarter weißer Schokolade – perfekt für den Nachmittagskaffee.
Equipment
Ingredients
Hauptzutaten
Banane (ripe)
3 piece
Butter (softened)
150 g
Zucker (granulated)
150 g
Mehl (self_rising)
200 g
Ei
2 piece
Vanilleextrakt
1 tsp
Toppings
Biscoff Streichcreme (crunchy)
4 tbsp
Biscoff Kekse
8 piece
weiße Schokolade (cooking)
100 g
Instructions
Bananen zerdrücken
Bananen in einer großen Schüssel zerdrücken, bis kaum noch Stücke sichtbar sind.
Butter schmelzen und mischen
Butter leicht schmelzen und zu den Bananen geben, dann den Zucker hinzufügen und glatt rühren.
Eier und Vanille hinzufügen
Eier und Vanilleextrakt hinzugeben und erneut verrühren.
Biscoff einrühren
Zwei Esslöffel Biscoff Streichcreme schmelzen und unter die Masse rühren.
Mehl unterheben
Mehl unter die Masse heben, bis ein glatter Teig entsteht.
Schokolade und Kekse vorbereiten
Schokolade grob hacken und die Hälfte der Biscoff Kekse zerdrücken.
Toppings einrühren
Die meisten Schokoladenstücke (etwas für die Oberfläche aufbewahren) und die zerdrückten Kekse unter den Teig heben.
Teig in die Form geben
Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform geben und mit den restlichen Schokoladenstücken und Keksen belegen.
Backen
Im vorgeheizten Ofen bei 160°C etwa 1 Stunde backen.
Biscoff-Glasur auftragen
Restliche Biscoff Streichcreme schmelzen und über das fertige Brot gießen.
Original recipe
Storage
In einem luftdichten Behälter aufbewahren. Vor dem Servieren bei Zimmertemperatur temperieren lassen.
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