Fırın Patlıcan Yemeği
Equipment
Ingredients
Hauptzutaten
Aubergine (whole)
1 piece
Hackfleisch (raw)
275 g
Zwiebel (whole)
1 piece
Knoblauch (whole)
3 clove
Tomate (whole)
1 piece
Paprika (whole)
2 piece
Sonnenblumenöl (liquid)
3 tbsp
Tomatenmark (paste)
1 tbsp
Paprikapulver (ground)
1 tsp
Schwarzer Pfeffer (ground)
0.5 tsp
Oregano (dried)
1 tsp
Salz (fine)
2 tsp
Instructions
Auberginen vorbereiten
Aubergine in 5 dicke Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Auberginen würzen
Öl, Salz und Paprikapulver mischen und mit einem Pinsel auf die Auberginenscheiben streichen.
Auberginen backen
Im vorgeheizten Ofen backen, bis die Oberflächen goldbraun und weich sind. Mit einer Gabel Mulden in die Mitte drücken.
Hackfleisch anbraten
Hackfleisch in einer Pfanne leicht anbraten.
Gemüse hacken
Zwiebel, Knoblauch, Tomate, grüne und rote Paprika fein hacken.
Füllung kochen
Gehacktes Gemüse zum Fleisch geben, Tomatenmark, Wasser und Gewürze hinzufügen. Kochen, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
Füllung verteilen
Die Hackfleischmischung in die Mulden der Auberginen verteilen und mit Tomaten- und Paprikascheiben belegen.
Soße zubereiten
Wasser, Tomatenmark, Salz und Paprikapulver glatt rühren und über die Auberginen gießen.
Fertig backen
Im vorgeheizten Ofen backen, bis die Tomaten- und Paprikascheiben goldbraun und die Aromen verbunden sind.
Original recipe
Storage
Am besten frisch genießen. Reste in luftdichtem Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
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