Batata Rústica com Creme de Queijo, Alho e Bacon Crocante
Ingredients
Ingredientes Principais
batata (washed, unpeeled)
4 piece
leite (liquid)
300 ml
manteiga Ibá (solid)
15 g
farinha de trigo (dry)
10 g
mussarela (shredded)
50 g
bacon (sliced)
50 g
sal (granulated)
5 g
pimenta do reino (ground)
3 g
Instructions
Preparar as batatas
Lave bem as batatas grandes sem descascar. Corte em pedaços médios irregulares para um visual rústico.
Cozinhar as batatas
Coloque as batatas cortadas em uma panela com água e sal. Cozinhe até ficarem macias, mas ainda firmes.
Preparar o creme de queijo
Em uma panela pequena, derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo. Cozinhe por 1 minuto mexendo constantemente. Acrescente o leite aos poucos, mexendo até engrossar. Adicione a mussarela ralada e misture até derreter completamente.
Fritar o bacon
Em uma frigideira, frite o bacon fatiado até ficar crocante. Escorra o excesso de gordura em papel toalha.
Montar e finalizar
Coloque as batatas cozidas em um prato. Regue com o creme de queijo derretido. Finalize com o bacon crocante picado por cima. Tempere com pimenta do reino a gosto.
Original recipe
Storage
Melhor consumido fresco. O bacon perde a crocância se guardado.
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