Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf
Herzhafter Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf mit cremiger Béchamelsauce und goldbraunem Käse – perfekt für die ganze Familie.
Equipment
Ingredients
Kartoffeln
Kartoffeln (festkochend)
1200 g
Hackfleischfüllung
Rinderhackfleisch
500 g
Öl
2 EL
Zwiebel
1 piece
Knoblauchzehen
2 piece
Tomatenmark
3 EL
Gemüsebrühe
200 ml
Béchamelsauce
Butter
2 EL
Mehl
1 EL
Sahne
300 g
Milch
300 ml
Salz
1 TL
Pfeffer
1 TL
Paprika edelsüß
1 TL
Muskatnuss
0.25 TL
Käse-Topping
geriebener Käse (gerieben)
200 g
Instructions
Kartoffeln vorbereiten
Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und in kaltes Wasser legen. In Salzwasser 5 Minuten vorgaren.
Hackfleisch zubereiten
Zwiebeln würfeln, Knoblauch hacken und Hackfleisch in Öl anbraten. Zwiebeln und Knoblauch dazugeben.
Tomatenmark einrühren
Tomatenmark einrühren, kurz mitbraten und mit Gemüsebrühe ablöschen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
Béchamelsauce zubereiten
Butter schmelzen, Mehl einrühren und kurz anrösten. Milch und Sahne langsam zugeben, würzen und 3 Minuten köcheln lassen.
Schichten aufbauen
Kartoffeln, Hackfleisch, Béchamelsauce und Käse abwechselnd in eine Auflaufform geben.
Backen
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 25–30 Minuten goldbraun backen.
Original recipe
Storage
Frisch am besten genießen. Reste im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar.
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