Crispy potato veggie patties
Equipment
Ingredients
Ingredienti principali
patate russet (shredded)
3 piece
carote (shredded)
2 piece
cipollotti (finely_diced)
0.5 cup
cipolla (grated, squeezed_dry)
0.5 piece
amido di mais
4 tbsp
cheddar (shredded)
4 oz
pepe nero
1 tsp
aglio in polvere
1.5 tsp
cipolla in polvere
0.5 tsp
brodo di pollo in polvere
1 tsp
sale
1 tsp
olio di semi di girasole
120 ml
Instructions
Pre-bollire patate e carote
Lessare parzialmente le patate e le carote per circa 10 minuti fino a quando sono metà cotte ma ancora sode.
Scolare e raffreddare
Scolare le verdure e lasciarle raffreddare abbastanza da poterle maneggiare.
Grattugiare le verdure
Grattugiare le patate e le carote raffreddate usando i fori grandi di una grattugia.
Mescolare tutti gli ingredienti
In una ciotola, unire le patate e carote grattugiate con cipollotti, cipolla grattugiata, formaggio cheddar, amido di mais, sale, pepe nero, aglio in polvere, cipolla in polvere e brodo di pollo in polvere. Mescolare delicatamente senza schiacciare.
Formare le polpette
Prendere porzioni dell'impasto e pressare saldamente formando polpette sottili e rotonde. Pressare bene per evitare che si rompano durante la frittura.
Riscaldare l'olio
Riscaldare uno strato generoso di olio in una padella a fuoco medio-alto.
Friggere le polpette
Aggiungere con attenzione le polpette e friggerle per 3-4 minuti per lato fino a doratura intensa e croccante. Non girarle troppo presto.
Scolare e servire
Trasferire le polpette su una griglia o su un piatto foderato di carta assorbente e servire calde con salsa Kewpie piccante.
Original recipe
Storage
Conservare in contenitore ermetico. Per mantenere la croccantezza, riscaldare in padella invece del microonde.
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