Fagioli al limone e pepe
Fagioli al limone e pepe: un piatto ricco di fibre e proteine vegetali che nutre il microbiota intestinale e regala una sensazione di benessere grazie alla freschezza della scorza di limone.
Equipment
Ingredients
Ingredienti principali
fagioli di Spagna (canned, drained)
400 g
piselli (fresh, frozen)
150 g
limone (zest_only)
1 piece
parmigiano (grated)
50 g
germogli di piselli (fresh)
20 g
olio extravergine d'oliva (raw)
15 ml
burro (room_temperature)
20 g
sale marino (fine)
3 g
pepe nero (freshly_ground)
2 g
acqua (room_temperature)
200 ml
Instructions
Cuocere i piselli
Portare l'acqua a ebollizione e cuocere i piselli per pochi minuti.
Aggiungere fagioli e condimenti
Aggiungere i fagioli, il burro, la scorza di limone, il parmigiano, sale e pepe.
Fai sobbollire
Mescolare e lasciare sobbollire fino a quando i sapori si amalgamano.
Aggiungere il secondo pezzo di burro e servire
Aggiungere l'ultimo pezzo di burro, mescolare e togliere dal fuoco. Servire con germogli di piselli, altro parmigiano e un filo di olio.
Original recipe
Storage
Consumare preferibilmente entro 48 ore. I germogli vanno aggiunti al momento di servire.
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