Pilz-Spinatsoße
Equipment
Ingredients
Ingredients
frischer Spinat
200 g
Kräutersaitlinge
150 g
Zwiebel
1 pcs
Knoblauchzehen
2 pcs
Sahne
200 ml
Gemüsebrühe
100 ml
Olivenöl
2 EL
Salz
1 Prise
Pfeffer
1 Prise
frische Petersilie
1 Bund
Instructions
Zwiebel und Knoblauch vorbereiten
Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
Pilze vorbereiten
Die Kräutersaitlinge putzen und in dünne Scheiben schneiden.
Spinat vorbereiten
Den Spinat waschen und grob hacken.
Zwiebel und Knoblauch anbraten
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig dünsten.
Pilze anbraten
Dann die Kräutersaitlinge hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 5-7 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind.
Spinat hinzufügen
Den gehackten Spinat zu den Pilzen in die Pfanne geben und kurz mitbraten, bis er zusammenfällt.
Soße zubereiten
Die Sahne und die Gemüsebrühe in die Pfanne gießen. Alles gut verrühren und die Soße bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis sie etwas eingedickt ist.
Soße würzen
Mit Salz, Pfeffer und STEINER´s Pasta Gewürz abschmecken.
Original recipe
Storage
Am besten frisch genießen. Soße und Nudeln getrennt aufbewahren.
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