Menú japonés diario
Equipment
Ingredients
Teriyaki de pollo
pechuga de pollo (cortado en tiras)
600 g
salsa de soja
60 ml
mirin
30 ml
azúcar
15 g
Sopa de miso
pasta de miso
30 g
tofu (en cubos)
200 g
alga wakame
10 g
cebollín (picado)
2 pcs
Onigiri
arroz japonés (cocido)
300 g
alga nori
4 pcs
sal
5 g
Tamagoyaki
huevos
4 pcs
azúcar
10 g
salsa de soja
10 ml
Fideos soba
fideos soba
200 g
salsa de soja
30 ml
aceite de sésamo
10 ml
Instructions
Preparar salsa teriyaki
Mezclar la salsa de soja, mirin y azúcar para la base del pollo teriyaki.
Cocinar pollo teriyaki
Sellar y glasear el pollo en la sartén con la salsa preparada.
Preparar sopa de miso
Disolver la pasta de miso en caldo caliente y añadir tofu y algas.
Formar onigiri
Sazonar el arroz, formar triángulos y envolver con nori.
Hacer tamagoyaki
Cocinar el huevo en capas finas y enrollar formando tortilla japonesa.
Preparar fideos soba
Cocinar los fideos, escurrir y aliñar con soja y aceite de sésamo.
Original recipe
Storage
Los onigiri se conservan mejor envueltos en film; la sopa de miso se puede guardar sin el tofu y añadirlo al recalentar.
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