Macarrão de Frango ao Pesto Cremoso
Um macarrão cremoso de frango ao pesto pronto em 20 minutos, perfeito para um jantar romântico ou uma refeição reconfortante em estilo italiano.
Equipment
Ingredients
Ingredientes
peito de frango sem pele e ossos (cortado em cubos de 2,5 cm)
450 g
macarrão penne
225 g
azeite de oliva extra virgem
30 ml
creme de leite fresco
120 ml
queijo parmesão ralado
25 g
tomates secos (escorridos)
25 g
pesto de manjericão
120 ml
tempero italiano
5 ml
flocos de pimenta vermelha
3 ml
folhas de manjericão fresco (rasgadas)
1 handful
sal kosher
15 ml
pimenta-do-reino moída na hora
3 ml
Instructions
Temperar o frango
Coloque o frango em uma tigela e tempere com o tempero italiano, uma boa pitada de sal kosher e pimenta-do-reino. Misture bem para cobrir todos os pedaços.
Cozinhar o macarrão
Em uma panela média, ferva água e adicione cerca de 1 colher de sopa de sal. Cozinhe o macarrão até ficar al dente, conforme as instruções da embalagem (cerca de 8 a 9 minutos).
Grelhar o frango
Enquanto o macarrão cozinha, aqueça o azeite em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto. Adicione o frango e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar dourado por fora e completamente cozido (cerca de 7 a 8 minutos).
Escorrer o macarrão
Quando o macarrão estiver pronto, reserve cerca de 240 ml da água do cozimento e escorra o macarrão.
Combinar os ingredientes
Na frigideira com o frango, baixe o fogo e adicione o macarrão cozido, o creme de leite, o queijo parmesão e os tomates secos. Misture bem até que tudo esteja combinado. Se parecer seco, adicione um pouco da água do macarrão (1-2 colheres de sopa de cada vez) até que o macarrão fique brilhante e coberto pelo molho cremoso.
Adicionar o pesto e finalizar
Desligue o fogo e retire a frigideira do queimador. Misture o pesto de manjericão. Finalize com uma pitada de queijo parmesão ralado, flocos de pimenta vermelha a gosto e algumas folhas de manjericão fresco rasgadas. Sirva imediatamente.
Storage
Massas cremosas podem parecer grudentas quando frias, mas ficam perfeitas ao reaquecer com um pouco de leite.
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