Ψωμάκια με ζαμπόν και τυρί
Equipment
Ingredients
Ζύμη
αλεύρι (dry)
375 g
ζάχαρη (granulated)
36 g
αλάτι (fine)
6 g
σκόνη σκόρδου (powder)
3 g
στιγμιαία μαγιά (dry)
4.5 g
αυγό (large)
1 piece
πλήρες γάλα (warm)
180 ml
βούτυρο (room_temperature)
75 g
Γέμιση
ζαμπόν (chopped)
120 g
cheddar τυρί (grated)
30 g
mozzarella τυρί (grated)
30 g
φρέσκο κρεμμυδάκι (chopped)
10 g
Σκορδόβουτυρο
βούτυρο (room_temperature)
28 g
σκόρδο (grated)
3 piece
μαϊντανός (chopped)
5 g
Αυγό για άλειμμα
αυγό
1 piece
νερό
5 ml
Instructions
Ανακάτεψε τη γέμιση
Σε ένα μπολ ανακάτεψε το ψιλοκομμένο ζαμπόν, τα τυριά και το φρέσκο κρεμμυδάκι.
Φτιάξε το σκορδόβουτυρο
Σε ένα μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων, ανάμειξε το βούτυρο, το σκόρδο και τον μαϊντανό. Ζέστανε για 30-40 δευτερόλεπτα.
Ανακάτεψε τα ξηρά συστατικά
Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το αλάτι, τη σκόνη σκόρδου και τη στιγμιαία μαγιά.
Πρόσθεσε τα υγρά συστατικά και ζύμωσε
Πρόσθεσε το αυγό, το βούτυρο και το ζεστό γάλα. Ζύμωσε για 8 λεπτά μέχρι η ζύμη να γίνει λεία και ελαστική.
Πρώτη φάση διόγκωσης
Τοποθέτησε τη ζύμη σε αλειμμένο μπολ και άφησέ τη να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για 45-60 λεπτά μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.
Διαίρεσε τη ζύμη
Μετά την διόγκωση, διαίρεσε τη ζύμη σε 12 ίσα κομμάτια και τοποθέτησέ τα σε λαμαρίνα με λαδόκολλα.
Δεύτερη φάση διόγκωσης
Άφησε τα ψωμάκια να φουσκώσουν για άλλα 30 λεπτά.
Προθέρμανε τον φούρνο
Προθέρμανε τον φούρνο στους 175°C.
Διαμόρφωσε τα ψωμάκια
Κάνε μια κοιλότητα στο κέντρο κάθε ψωμακιού με μεζούρα 1/4 φλιτζάνι.
Άλειψε με αυγό και γέμισε
Άλειψε τις άκρες με το αυγό και γέμισε κάθε κοιλότητα με τη γέμιση ζαμπονιού-τυριού.
Ψήσε τα ψωμάκια
Ψήσε τα ψωμάκια για 15-18 λεπτά μέχρι να χρυσίσουν.
Βούτυρα και σερβίρισε
Μόλις βγουν από τον φούρνο, άλειψε με το σκορδόβουτυρο και σερβίρισε ζεστά.
Original recipe
Storage
Αποθήκευσε σε αεροστεγές δοχείο. Ζέστανε στον φούρνο για καλύτερο αποτέλεσμα
Try Chopa today
Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one app.