Cookies de Chocolate com Manteiga Dourada
Cookies macios e crocantes com aroma intenso de manteiga dourada e generosas gotas de chocolate meio amargo.
Equipment
Ingredients
Ingredientes Principais
manteiga sem sal (unsalted)
115 g
açúcar granulado
69 g
açúcar mascavo claro
79 g
pasta de baunilha
15 g
ovo grande (room_temperature)
1 piece
farinha de trigo sem fermento
160 g
bicarbonato de sódio
0.5 tsp
sal
1 pinch
gotas de chocolate meio amargo (semi_sweet)
225 g
Instructions
Pré-aquecer o forno
Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
Dourar a manteiga
Coloque a manteiga em uma frigideira e derreta em fogo médio. Cozinhe por 5-7 minutos até ficar dourada clara e com aroma de nozes.
Resfriar a manteiga
Retire do fogo e deixe a manteiga dourada esfriar completamente.
Preparar os ingredientes secos
Em uma tigela, adicione a farinha, o bicarbonato de sódio e o sal. Misture bem e reserve.
Misturar os ingredientes molhados
Em outra tigela, adicione a manteiga dourada, o açúcar granulado e o açúcar mascavo. Misture bem. Adicione a pasta de baunilha e o ovo e bata por 2-3 minutos até a mistura ficar clara e formar uma pasta homogênea.
Incorporar os ingredientes secos
Adicione os ingredientes secos à mistura úmida e misture delicadamente até incorporar. Não misture em excesso. Adicione as gotas de chocolate e misture até ficar homogêneo.
Modelar e assar os cookies
Coloque 4 porções de massa na assadeira preparada, deixando espaço entre elas. Adicione mais gotas de chocolate por cima se desejar. Asse por 12 minutos ou até as bordas ficarem douradas e crocantes e o centro macio.
Resfriar e servir
Deixe os cookies esfriarem completamente antes de servir.
Original recipe
Storage
Armazene em recipiente hermético. Para congelar, coloque entre folhas de papel manteiga.
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