Domowe nuggetsy z kurczaka à la McDonald's
Equipment
Ingredients
Mięso
pierś z kurczaka (fresh)
700 g
sól
10 g
biały pieprz
3 g
skrobia ziemniaczana
25 g
Ciasto
mąka pszenna
195 g
skrobia ziemniaczana
47 g
papryka słodka
4 g
sól
3 g
czosnek granulowany
2 g
biały pieprz
2 g
woda gazowana (cold)
530 ml
Instructions
Przygotowanie mięsa
Kurczaka podzielić na kawałki i zmielić w malakserze.
Doprawianie mięsa
Do zmielonego mięsa dodać sól, biały pieprz i skrobię ziemniaczaną.
Formowanie nuggetsów
Z masy uformować małe kawałki w kształcie nuggetsów.
Przygotowanie ciasta
Wymieszać wszystkie suche składniki ciasta, następnie dodać bardzo zimną wodę gazowaną i wymieszać do uzyskania gładkiej konsystencji.
Obtaczanie nuggetsów
Każdy kawałek kurczaka obtoczyć w cieście.
Smażenie nuggetsów
Smażyć w oleju rozgrzanym do 175°C przez 4–5 minut, aż staną się złociste i chrupiące.
Odsączanie nuggetsów
Nuggetsy wyjąć na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
Original recipe
Storage
Nuggetsy można zamrozić przed smażeniem i smażyć bezpośrednio z zamrożenia
Your kitchen, together
Try Chopa today
Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one place.