Semmelknödel mit Pilzsoße
Equipment
Ingredients
Knödel
altes Weißbrot (alt)
400 g
Milch (warm)
250 ml
Eier
2 piece
Zwiebel (gewürfelt)
1 piece
Butter
30 g
Petersilie (gehackt)
2 tbsp
Salz
1 tsp
Schwarzer Pfeffer
0.5 tsp
Muskatnuss
0.25 tsp
Pilzsoße
Champignons (geviertelt)
400 g
Zwiebel (gewürfelt)
1 piece
Butter
30 g
Mehl
2 tbsp
Gemüsebrühe (warm)
400 ml
Sahne
200 ml
Salz
0.5 tsp
Schwarzer Pfeffer
0.25 tsp
Instructions
Brot vorbereiten
Altes Brot in kleine Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben.
Zwiebel anbraten
Zwiebel in Butter goldgelb anbraten und zum Brot geben.
Knödelmasse anrühren
Eier, warme Milch, gehackte Petersilie und Gewürze zur Brotmischung geben und gut vermengen. 15 Minuten quellen lassen.
Knödel formen
Aus der Masse 8-10 gleichmäßige Knödel formen.
Knödel kochen
Knödel in leicht kochendem Salzwasser 15-20 Minuten ziehen lassen.
Pilze vorbereiten
Champignons putzen und vierteln.
Pilze anbraten
Zwiebel in Butter glasig dünsten, Pilze hinzufügen und goldbraun anbraten.
Soße binden
Mehl über die Pilze streuen, kurz mitrösten und mit warmer Brühe ablöschen. Sahne hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen.
Soße abschmecken
Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Anrichten
Knödel mit Pilzsoße servieren und frische Petersilie darüber streuen.
Original recipe
Storage
Knödel separat lagern, Soße vor dem Servieren frisch aufwärmen
Your kitchen, together
Try Chopa today
Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one place.