Palitos de Mozzarella con Salsa Agridulce
Ingredients
Palitos
Queso mozzarella (en barra)
400 g
Huevos
4 piece
Harina
120 g
Panko o pan molido
200 g
Pimentón
1 tsp
Ajo en polvo
1 tsp
Cebolla en polvo
1 tsp
Pimienta cayena
0.5 tsp
Sal
1 tsp
Pimienta negra
0.5 tsp
Aceite para freír
500 ml
Salsa agridulce
Mantequilla derretida (derretida)
225 g
Pimentón
2 tsp
Chile en hojuelas
0.5 tsp
Sal
1 tsp
Miel
2 tbsp
Salsa buffalo
2 tbsp
Instructions
Cortar el queso
Corta el queso mozzarella en palitos de aproximadamente 8 cm de largo y 1 cm de ancho.
Preparar los bowls para empanizar
Coloca la harina en un bowl, bate los huevos en otro bowl y mezcla el panko con el pimentón, ajo en polvo, cebolla en polvo, cayena, sal y pimienta en un tercer bowl.
Empanizar los palitos
Pasa cada palito de mozzarella primero por la harina, luego por el huevo batido y finalmente por la mezcla de panko. Presiona bien para que se adhiera el pan molido.
Congelar los palitos
Coloca los palitos empanizados en una bandeja y congélalos por 20 minutos. Esto evita que el queso se derrita demasiado rápido al freír.
Preparar la salsa
En un bowl mezcla la mantequilla derretida con el pimentón, chile en hojuelas, sal, miel y salsa buffalo hasta obtener una salsa homogénea.
Freír los palitos
Calienta el aceite a 180°C y fríe los palitos congelados en tandas durante 2-3 minutos por lado hasta que estén dorados. Escurre sobre papel absorbente.
Servir
Sirve los palitos de mozzarella calientes acompañados de la salsa agridulce.
Original recipe
Storage
Los palitos crudos se pueden congelar antes de freír hasta por 1 mes. Ya fritos, guárdalos en el refrigerador máximo 2 días.
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