Bowl με πατάτες, μοσχαρίσιο κρέας και σάλτσα chipotle
High protein bowl με πατάτες και μοσχαρίσιο κρέας
Ένα χορταστικό και υγιεινό μπολ με τραγανές πατάτες, ζουμερό καρυκευμένο μοσχαρίσιο κρέας και κρεμώδη σάλτσα chipotle.
Equipment
Ingredients
Πατάτες
russet πατάτες (cubed)
600 g
σκόνη σκόρδου
1 tsp
καπνιστή πάπρικα
1 tsp
αλάτι
1 tsp
μαύρο πιπέρι
1 tsp
σπρέι ελαιόλαδου
5 ml
Μοσχαρίσιο κρέας
άπαχο μοσχαρίσιο κιμά
680 g
κρεμμύδι (diced)
1 piece
taco seasoning χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο
28 g
ζωμός από οστά βοδινού
60 ml
Γαρνιτούρες
γουακαμόλε
113 g
pico de gallo
113 g
pickled jalapeños
20 g
Σάλτσα Fiesta
ελληνικό γιαούρτι χωρίς λιπαρά
113 g
chipotle πιπέρι σε adobo
1 piece
ψητή κόκκινη πιπεριά (roasted)
50 g
χυμός λάιμ
30 ml
μέλι
15 ml
φρέσκο κόλιανδρο
10 g
αλάτι
1 pinch
Instructions
Προετοιμασία και ψήσιμο πατατών
Κόψτε τις πατάτες σε κύβους και καρυκεύστε τις με σκόνη σκόρδου, καπνιστή πάπρικα, αλάτι και πιπέρι.
Μαγείρεμα του μοσχαρίσιου κρέατος
Σοτάρετε το κρεμμύδι, προσθέστε τον κιμά και καρυκεύστε με το taco seasoning και ζωμό.
Παρασκευή της σάλτσας chipotle
Αναμείξτε όλα τα υλικά της σάλτσας σε μπλέντερ μέχρι να γίνει λεία και λαμπερή.
Συναρμολόγηση των μπολ
Σερβίρετε τις πατάτες, προσθέστε το κρέας, γαρνίρετε με γουακαμόλε, pico de gallo και jalapeños και ρίξτε από πάνω τη σάλτσα.
Original recipe
Storage
Αποθηκεύστε τα συστατικά ξεχωριστά για καλύτερη υφή κατά την επαναθέρμανση
Your kitchen, together
Try Chopa today
Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one place.