Мини-чуррос с шоколадом
Equipment
Ingredients
Ingredients
сливочное масло (room_temperature)
100 g
молоко
125 ml
вода
125 ml
сахар
15 g
пшеничная мука
125 g
яйцо (large)
2 pcs
соль
1 pinch
сахар
50 g
тёмный шоколад (melted)
100 g
Instructions
Приготовить основу теста
Смешать и довести до кипения сливочное масло, молоко, воду, сахар и соль.
Добавить муку
Всыпать муку и интенсивно перемешивать на слабом огне до образования однородного теста.
Охладить тесто
Снять кастрюлю с огня и дать тесту остыть 5–7 минут, чтобы яйца не свернулись.
Ввести яйца
По одному вбить яйца, тщательно вымешивая тесто до гладкости и блеска.
Наполнить кондитерский мешок
Переложить тесто в кондитерский мешок с насадкой «звёздочка».
Обжарить чуррос
Отсадить небольшие кусочки теста в разогретое масло и обжарить до золотистой корочки.
Обвалять в сахаре
Горячие чуррос сразу обвалять в сахаре.
Растопить шоколад и подать
Растопить шоколад и подавать чуррос сразу, обмакивая в тёплый шоколад.
Original recipe
Storage
Лучше всего есть сразу после приготовления. В холодильнике теряют хруст.
Your kitchen, together
Try Chopa today
Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one place.