Cheesecake invertita Oreo senza cottura
Una cheesecake cremosa e golosa senza cottura, con base e copertura di biscotti Oreo croccanti e un ripieno setoso al formaggio.
Equipment
Ingredients
Base
biscotti Oreo (crushed)
300 g
burro (melted)
80 g
Ripieno
formaggio spalmabile (softened)
500 g
zucchero a velo
100 g
panna fresca (cold)
200 ml
estratto di vaniglia
5 ml
Copertura
biscotti Oreo (crushed)
150 g
panna fresca (cold)
100 ml
Instructions
Preparare la base
Sbriciolare i biscotti Oreo e mescolarli con il burro fuso fino a ottenere una consistenza sabbiosa.
Foderare lo stampo
Rivestire uno stampo a cerniera con carta forno e versare il composto di biscotti sul fondo, pressando bene con il dorso di un cucchiaio.
Preparare il ripieno
Montare il formaggio spalmabile con lo zucchero a velo, poi incorporare la panna fredda e l'estratto di vaniglia fino a ottenere una crema liscia.
Assemblare il cheesecake
Versare il ripieno sulla base di biscotti e livellare la superficie con una spatola.
Raffreddare in frigorifero
Coprire con pellicola trasparente e far riposare in frigorifero per almeno 4 ore fino a completa solidificazione.
Preparare la copertura
Montare la panna fresca e distribuirla sulla superficie del cheesecake. Cospargere con i biscotti Oreo sbriciolati.
Sformare e servire
Rimuovere delicatamente lo stampo e la carta forno, quindi servire immediatamente il cheesecake.
Storage
Conservare in frigorifero coperto con pellicola trasparente. Scongelare in frigorifero per 2-3 ore prima di servire.
Notes
• Puoi preparare il cheesecake la sera prima per un risultato più compatto
• Per una versione più leggera usa formaggio spalmabile light
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