Arsenios Cornflake-Crunch-Brownies
Fudgy Schokoladen-Brownies mit knusprigem Cornflake-Schoko-Topping – der perfekte Kontrast aus saftig und crunchig.
Equipment
Ingredients
Brownie
Butter (sehr weich)
170 g
Kristallzucker
200 g
brauner Zucker
100 g
Eier
3 pcs
Eigelb
1 pcs
Vanilleextrakt
7.5 ml
Kakaopulver
25 g
Salz
2.5 g
Natron
1.25 g
Weizenmehl (Type 405)
95 g
Schokoladenchips
100 g
Crunch-Topping
Cornflakes
120 g
Schokoladenchips (geschmolzen)
300 g
Instructions
Teig mischen
Weiche Butter mit beiden Zuckersorten glatt rühren.
Eier und Vanille einarbeiten
Eier, Eigelb und Vanille hinzufügen und gut vermengen.
Trockene Zutaten hinzufügen
Kakaopulver, Salz und Natron einrühren, dann Mehl portionsweise unterheben.
Schokoladenchips unterheben
Schokoladenchips vorsichtig unter den Teig heben.
Teig in Form geben
Teig in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte 20×20-cm-Form füllen.
Backen
Bei 175 °C für 30–35 Minuten backen, bis ein Zahnstocher feuchte Krümel ergibt.
Abkühlen lassen
Brownies 15 Minuten auskühlen lassen.
Crunch-Topping herstellen
Cornflakes mit geschmolzenen Schokoladenchips mischen, bis alle Flocken bedeckt sind.
Topping auftragen
Cornflake-Mischung auf den Brownie häufen und leicht andrücken.
Schokolade fest werden lassen
Schokolade vollständig fest werden lassen, bevor geschnitten wird.
Original recipe
Storage
In luftdichtem Behälter aufbewahren, um Knusprigkeit zu erhalten.
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