Pasta alla Norcina
30Min
2Servings
920Cal
MediumLevel
halal
#pasta#ricettefacili#primipiatti
Equipment
padella
pentola
fornello
colapasta
piatto
Ingredients
Ingredienti principali
pasta
250 g
salsiccia
200 g
panna fresca
220 ml
pecorino grattugiato (grated)
30 g
cipolla (chopped)
0.5 piece
vino rosso
80 ml
olio d'oliva
15 ml
sale
3 g
pepe nero
1 g
Instructions
1
Preparare la salsiccia
Sgranare la salsiccia in padella e cuocerla per qualche minuto.
5 minMedium heattimer 5 min
2
Aggiungere cipolla e vino
Aggiungere un filo d'olio, la cipolla tritata e rosolare. Sfumare con il vino rosso e far evaporare l'alcol.
8 minMedium heattimer 8 min
3
Preparare la salsa
Aggiustare di sale e pepe, unire la panna e cuocere a fuoco basso per qualche minuto.
5 minLow heattimer 5 min
4
Cuocere la pasta
Cuocere la pasta in acqua salata abbondante e scolarla direttamente in padella.
10 min100°Ctimer 10 min
5
Amalgamare e servire
Amalgamare bene la pasta con la salsa, impiattare e spolverizzare con pecorino grattugiato.
2 min
Original recipe
Storage
Fridge: 2 days
Reheat: Padella a fuoco medio 3-4 minuti con un goccio d'acqua
Meglio consumare subito. La panna non si congela bene.
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