Domácí preclíky
Křupavé domácí preclíky s typickou zlatavou barvou a lahodnou slanou chutí, připravené podle tradičního receptu.
Equipment
Ingredients
Těsto
hladká mouka (suchá)
300 g
voda (pokojová teplota)
170 ml
sušené droždí (suché)
1 tsp
krupice (suchá)
1 tsp
sůl (suchá)
1 tsp
olivový olej (kapalný)
1 tbsp
Varná lázeň
sůl (suchá)
1 tsp
prášek do pečiva (suchý)
1 tsp
Dokončení
vejce (syrové)
1 piece
hrubá sůl (suchá)
1 tsp
Instructions
Příprava těsta
Smíchejte vodu, droždí a cukr, pak přidejte mouku, sůl a olej. Vypracujte těsto.
Vypracování těsta
Proveďte několikrát coil fold. Zakryjte a nechte kynout 2 hodiny nebo dokud se nezdvojnásobí objem.
Tvarování preclíků
Rozdělte těsto na 4 díly. Každý díl vyválejte do dlouhého provazce a vytvarujte preclík.
Příprava vody s louhem
Přiveďte hrnec vody k varu, přidejte sůl a prášek do pečiva.
Spaření preclíků
Každý preclík krátce ponořte do vroucí vody, vyjměte a položte na plech vyložený pečicím papírem.
Potření a solení
Potřete preclíky rozšlehaným vejcem a posypte hrubou solí.
Pečení
Pečte v předehřáté troubě při 230°C po dobu 20 minut.
Original recipe
Storage
Nejlepší chuť mají čerstvě upečené. Zmrazené preclíky před konzumací rozmrazte a ohřejte v troubě.
Your kitchen, together
Try Chopa today
Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one place.