Nouilles udon épicées au beurre de cacahuète
Equipment
Ingredients
Sauce
beurre de cacahuète
2 cuillère à soupe
coriandre
1 cuillère à soupe
cacahuètes concassées non salées (concassé)
1 cuillère à soupe
chili flakes
1 cuillère à soupe
ail (râpé)
1 cuillère à café
gingembre (râpé)
1 cuillère à café
sésame grillé (grillé)
1 cuillère à soupe
oignon frais (frais)
1 cuillère à soupe
sauce soja
3 cuillère à soupe
sucre
1 cuillère à café
huile de sésame
1 cuillère à soupe
huile végétale (bien chaude)
5 cuillère à soupe
Pâtes
nouilles udon fraîches (fraîches)
250 g
Instructions
Préparer la sauce
Dans une poêle froide ou un grand plat, placer tous les ingrédients sauf les huiles et les nouilles.
Verser les huiles chaudes
Verser les 5 cuillères à soupe d’huile bien chaude par-dessus, puis ajouter l’huile de sésame.
Mélanger la sauce
Mélanger immédiatement au fouet jusqu’à obtenir une sauce bien homogène.
Cuire les nouilles
Cuire les nouilles udon fraîches selon les instructions du paquet (environ 3-4 minutes).
Enrober les nouilles
Ajouter les nouilles cuites à la sauce et mélanger pour bien les enrober.
Original recipe
Storage
Meilleur consommé immédiatement. Peut être réchauffé à la poêle avec un peu d’eau.
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