Darmfreundliche Shakshuka

Shakshuka ist ein herzhaftes nordafrikanisches Eintopfgericht mit geschmorten Tomaten, Paprika und aromatischen Gewürzen, veredelt mit cremigem Feta und pochierten Eiern – perfekt für ein darmfreundliches Frühstück oder ein leichtes Abendessen.

49Min

2Servings

485Cal

MediumLevel

VegetarianGluten freeKid friendlyvegetariangluten_freehigh_protein

#darmfreundlich#vegetarisch#eiweißreich#ofen#gesund

Equipment

Ofen

Pfanne

Herd

Messer

Schneidebrett

Pfannenwender

Teller

Ingredients

Hauptzutaten

Zwiebel (chopped)

1 piece

Knoblauchzehe (minced)

1 piece

rote Spitzpaprika (chopped)

1 piece

große Tomate (chopped)

1 piece

Dose stückige Tomaten

400 g

Tomatenmark

15 g

Olivenöl

45 ml

Kreuzkümmel

0.5 tsp

geräuchertes Paprikapulver

1 tsp

Chilipulver

0.5 tsp

Zimt

0.5 tsp

Salz

1 tsp

Pfeffer

0.5 tsp

Feta (crumbled)

150 g

Eier

3.5 piece

Petersilie (chopped)

15 g

Instructions

Ofen vorheizen

Ofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

10 min190°C

Der Ofen sollte vollständig vorgeheizt sein, bevor die Pfanne hineingeschoben wird.

Gemüse vorbereiten

Zwiebel und Paprika klein schneiden.

5 min

Paprika ohne Kerne und weiße Häute verwenden für besseren Geschmack.

Gemüse anbraten

Zwiebel und Paprika in Olivenöl anbraten, bis sie weich sind.

8 minMedium heattimer 8 min

Gemüse nicht zu dunkel anbraten, damit es später nicht bitter wird.

Gewürze hinzufügen

Gewürze, Tomatenmark und Knoblauch hinzugeben und 3 Minuten mitbraten.

3 minMedium heattimer 3 min

Nicht anbrennen lassen, da Tomatenmark und Gewürze sonst bitter werden.

Tomaten hinzugeben

Frische Tomate klein schneiden, mit der Dose Tomaten in die Pfanne geben und köcheln lassen, bis alles sämig ist.

10 minMedium heattimer 10 min

Mit Salz und Pfeffer abschmecken – die Soße sollte schön dickflüssig sein.

Feta unterheben

Feta dazubröseln und unterheben.

1 min

Feta nicht zu fein zerbröseln, damit er in Stücken erhalten bleibt.

Eier hinzugeben

Kleine Mulden formen und Eier hineingeben.

1 min

Mulden mit einem Löffel formen, damit die Eier nicht auseinanderlaufen.

Eier backen

Pfanne in den Ofen schieben und 10 Minuten backen – oder bis die Eier die gewünschte Konsistenz haben.

10 min190°Ctimer 10 min

Falls keine ofenfeste Pfanne vorhanden ist: Mit Deckel auf dem Herd braten.

Anrichten

Petersilie drüberstreuen und genießen.

1 min

Original recipe

InstagramRecipe by @darmfreundliche_rezepte

Storage

Fridge: 2 days

Reheat: Mithilfe Deckel auf mittlerer Hitze 3-4 Minuten oder im Ofen bei 180°C 8 Minuten

Am besten frisch genießen. Eier werden beim Aufwärmen fester.

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